豚肉と豆腐のチゲ

男の料理

『豚肉と豆腐のチゲ』

材料：豚バラ肉２００ｇ、白菜キムチ２００ｇ、豆腐１丁、納豆１００ｇ、ナス２本、長ねぎ１本、コチュジャン大さじ２、ごま油大さじ２、しょう油大さじ２、片栗粉大さじ１、酒大さじ１、しょうが・にんにく１片、煎りごま小さじ１。

作り方：豚バラ肉は食べやすい大きさに切りごま油で炒める。キムチを加え混ぜながら炒める。土鍋に移し輪切りにしたナス、細かく刻んだ納豆、水３カップと水溶き片栗粉を加え強火にかける。煮立ったらみじん切りにしたしょうが・にんにくとしょう油、酒、コチュジャンを加え混ぜる。奴に切った豆腐と斜めに切った長ねぎを加え一煮立ちさせる。

感想：納豆の嫌いな人でも美味しく食べられます。と思ったら娘は口にしたとたん吐き出した。あの独特の匂いはどうしても消せません。お母さんとおばあちゃんには好評でした。あゆも器用に納豆だけをよけながら食べていました。